Depuis le 19^ème siècle, la propriété produit des vins connus sous le nom de « Château La Couronne ». Avec l’achat du Château La Couronne, Thomas THIOU réalise le rêve de tout passionné de vin : produire son propre vin. Thomas THIOU développe également la qualité et la notoriété du Château La Couronne, devenu l’une des références des satellites de Saint-Emilion.

Le Château La Couronne pratique l’agriculture raisonnée  pour son vignoble tout en préservant également le terroir.

Le respect du produit est le fil conducteur du travail de vinification et d’élevage dans tout le vignoble.

Grand vin du Montagne Saint-Emilion, le Château La Couronne est l’expression du merlot cultivé sur un sol argilo-calcaire.