Le Clos des Cordeliers est un domaine dont on retrouve les premiers écrits au 14^ème  siècle à l’époque des moines Franciscains. Ce domaine familial depuis 1932, se compose aujourd’hui de 18 hectares dont 13 autour de la maison et protégés du gel par un système de chaufferettes. Les vendanges se font manuellement généralement début Octobre. Le Cabernet Franc (seul cépage utilisé) s’exprime parfaitement sur  ses sols argilo calcaire en donnant des vins très fruités, souples et gourmands. L’élevage se fait uniquement en cuves afin de garder cette spécificité du terroir.

Fin 2006 Sébastien Ratron a repris l’ensemble du vignoble avec comme ambition la qualité des vins et perpétuer la tradition du vignoble Clos des Cordeliers