Le Domaine d’Elise a été créé en 1970 sur un sommet de coteau situé juste au-dessus du Premier Cru « Côte de  Léchet ». Il a été repris en 1983 par Frédéric PRAIN. La principale originalité réside dans le fait que le domaine est d’une seule pièce avec toutes les installations au cœur du vignoble. C’est donc une sorte de Château Bordelais en Bourgogne.

Le vignoble comporte 13 Ha (moitié Chablis, moitié Petit-Chablis) d’un seul tenant exposés au sud et dominant Chablis. Le terrain argilo-calcaire très caillouteux et pauvre est la principale raison des petits rendements observés dans la vigne.

La vinification est traditionnelle mais particulièrement soignée. La politique générale de la maison est de donner la priorité à tout ce qui peut améliorer la qualité du vin tout en préservant un prix de revient raisonnable.