La Famille Pauquet est profondément enracinée dans ce terroir depuis plus de trois générations.

Le Château la Roche Saint-Jean rouge est produit sur un terroir privilégié bénéficiant d’une excellente exposition sud sud-ouest.

Les vinifications sont réalisées dans un cuvier inox, où les traditions et la modernité se conjuguent pour élaborer de grands vins rouges.

L’élevage s’effectue en cuverie souterraine afin de protéger le vin des variations de températures.

Jérôme Pauquet pratique l’agriculture raisonnée pour tous ces vins, soucieux du respect de l’environnement et d’un savoir-faire familial.