Descriptif du Vignoble

Situation : communes de Viella et Saint Lanne,

Superficie du vignoble : non communiqué

Terroir : Argilo calcaire

Cépages : 50% Petit Manseng - 50% Gros Manseng

Age Moyenne des vignes : non communiqué

Rendement : 15 – 20 Hl/Ha

Caractéristiques de ce vin

Vinification : Lutte raisonnée, utilisation de compost naturel (fumier de mouton et de vache), sélection de bourgeons et de grappes sur pied au mois d’Avril, éclaircissage de grappes par pied et effeuillage.

Vendange manuelle, effectuées à la main en cagettes transportant une seule couche de raisin afin de préserver la qualité du fruit.

Fermentation en cuve à 18°.

En cuve sur lies pendant 6 mois avec bâtonnage.

Dégustation : grande richesse aromatique, très bonne acidité qui permet de garder équilibre et fraîcheur.

Accords Mets et Vins : apéritif, foie gras, desserts.

Aptitude au vieillissement : 10 ans

Température de dégustation : 12 °C