Descriptif du Vignoble

Situation : Rive droite du Rhône, Département de la Loire. Commune de Chavanay. Lieu dit Les Rivoires.

Superficie du vignoble : non communiqué

Terroir : Sols granitiques. Pente moyenne 40 à 50 %. Culture entièrement manuelle. Traitement à dos, Relevage, rognage, vendange en vert (4 à 5 grappes par pied).

Cépages : Viognier

Age Moyenne des vignes :  non communiqué

Rendement :  non communiqué

Caractéristiques de ce vin

Vinification : Cuvaison à basse température, en barriques de chêne à 16°, pendant quatre semaines minimum. Fermentation malo-lactique effectuée.

Elevage de 8 à 10 mois sur lie fine          

Dégustation :  Robe or pale, nez puissant, très gras, parfum subtil d’abricot, long en bouche.

Accords Mets et Vins : Apéritif, poissons d’eau douce, quenelles, desserts.

Aptitude au vieillissement : 5 ans maximum..

Température de dégustation : environ 10°à 12 °, à carafer