Descriptif du Vignoble

Situation : Romagne  

Superficie du vignoble : 4 Ha

Terroir : Argilo-calcaire

Cépages : 60 % Sauvignon – 40% Semillon

Age Moyenne des vignes : 17 Ans

Rendement : 40 hl/ha

Caractéristiques de ce vin

Vinification : Léger pressurage. Débouchage statique à froid. Fermentation alcoolique avec contrôle des températures 16° à 18°.

Léger élevage sur lie.

Dégustation : Robe jaune-verte, brillante.

Nez élégant, fruité et frais.

Attaque fraîche, en bouche rond et délicat.

Accords Mets et Vins : Fruits de mers

Aptitude au vieillissement : 1 à 3 ans

Température de dégustation : 8 à 12°